后廚

酒店助廚崗位職責(zé)與要求 一、崗位職責(zé) 1. 食材準(zhǔn)備與初加工 - **清洗切配**：按要求清洗蔬菜、水果，切配肉類、海鮮等食材（如切絲、切片、剁塊）。 - **備料管理**：根據(jù)菜單提前準(zhǔn)備配料（如蔥姜蒜、醬汁），確保廚師取用方便。 - **食材保鮮**：協(xié)助驗收食材，分類儲存（冷藏/冷凍），每日檢查保質(zhì)期打標(biāo)簽。 2. 廚房清潔與維護 - **設(shè)備清潔**：每日清洗爐灶、工作臺、刀具等，保持無油漬、無污垢。 - **垃圾處理**：分類清理廚余垃圾，及時更換垃圾桶袋。 - **餐具整理**：協(xié)助清洗餐具、廚具，并歸位存放。 3. 廚師協(xié)助 - **傳菜配合**：按廚師要求遞送食材、調(diào)料，協(xié)助擺盤。 - **簡單烹飪**：在指導(dǎo)下完成基礎(chǔ)菜品（如煮湯、蒸制、油炸）。 - **高峰期支持**：用餐高峰時快速響應(yīng)廚師需求，提升出餐效率。 4. 安全與衛(wèi)生 - **個人衛(wèi)生**：穿戴整潔工服、帽子，操作前洗手消毒。 - **食品安全**：遵守生熟分開原則，避免交叉污染。 - **設(shè)備安全**：正確使用廚房工具，防止工傷。 三、任職要求 1. 基本條件 -學(xué)歷**：初中及以上學(xué)歷，無經(jīng)驗可培訓(xùn)上崗。 - **經(jīng)驗**：有餐廳、食堂幫廚經(jīng)驗者優(yōu)先。 - **年齡**：18-50歲，身體健康，能適應(yīng)高溫環(huán)境。 2. 技能要求 - **刀工基礎(chǔ)**：掌握切配基本技巧（如切丁、切片）。 - **學(xué)習(xí)能力**：快速掌握廚房流程及安全規(guī)范。 3. 職業(yè)素養(yǎng)** - **吃苦耐勞**：適應(yīng)早班 - **團隊意識**：服從廚師安排，配合同事完成任務(wù)。 - **責(zé)任心**：保證食材新鮮度，杜絕浪費。 4. 加分項 - 持有健康證 - 了解食品安全基礎(chǔ)知識。 - 有星級酒店實習(xí)或工作經(jīng)驗。 四、工作特點** - **工作時間**：輪班制，節(jié)假日繁忙需加班。 - **工作環(huán)境**：高溫、潮濕，需防滑鞋、圍裙等防護裝備。 【福利待遇】：法定節(jié)假日調(diào)休補休或根據(jù)情況3倍薪資發(fā)放 大型節(jié)日福利發(fā)放 每月優(yōu)秀員工獎勵 另外包三餐和包住宿 繳納社保（五險） 酒店廚工是廚房高效運作的\"幕后助手\"，需手腳麻利、注重衛(wèi)生，為廚師團隊提供有力支持，共同保障菜品質(zhì)量與出餐速度。

簡單的切配，打荷 沒有經(jīng)驗均可 職位招聘1-3人

預(yù)制菜品，小吃為主 輔助后廚日常工作 任職要求：有經(jīng)驗者優(yōu)先

1、負(fù)責(zé)餐廳內(nèi)外整個區(qū)域的衛(wèi)生，保持整潔干凈 2、協(xié)助并聽從廚師安排，負(fù)責(zé)廚房內(nèi)的雜工包括洗菜、洗碗以及備菜等; 3、完成上級領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作 4、半天班

崗位職責(zé) : 1、負(fù)責(zé)配菜、洗菜，炒菜前工作以及客桌打掃清潔，收款和記賬。 2、負(fù)責(zé)清點貨盤(例:飲料酒水) 任職要求: 1、有一定的廚藝，飯店經(jīng)驗工作者優(yōu)先。 2、能吃苦耐勞，服從領(lǐng)導(dǎo)安排。 3、年齡24-35歲，身體健康。 崗位福利: 1、五險、包吃住。 2、薪資可談提成。

崗位職責(zé)： 1. 協(xié)助廚師進(jìn)行廚房日常工作； 2. 保持廚房工作區(qū)域的清潔與衛(wèi)生； 3. 參與食材的準(zhǔn)備和烹飪過程。 任職要求： 1. 具備良好的團隊合作精神； 2. 能夠適應(yīng)廚房工作環(huán)境； 3. 有責(zé)任心，注重細(xì)節(jié)。

煮粉，出餐，切配，，