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職位描述

有涼辦菜經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先,有熗菜鹵肉經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先 

上班地點(diǎn)

工作地址: 防城港市港口區(qū)沙潭江街道和平社區(qū)和坪組(五號(hào)路旁) 查看上班路線

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涼菜廚師
5000-6000元
防城港-防城區(qū)
崗位職責(zé): 1.協(xié)助廚師長管理: ? 協(xié)助總廚做好西餐冷菜廚房的生產(chǎn)、人員的組織管理工作。 ? 參與廚房日常運(yùn)營,確保冷菜制作符合標(biāo)準(zhǔn),滿足菜品質(zhì)量和食品安全要求。 2.菜單規(guī)劃與質(zhì)量控制: ? 制訂西餐冷菜菜單,根據(jù)季節(jié)和顧客需求調(diào)整菜品。 ? 對(duì)菜點(diǎn)質(zhì)量進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)把關(guān),必要時(shí)親自操作以確保菜品質(zhì)量。 3.成本控制: ? 控制食材成本,合理安排原料申領(lǐng)、加工、烹調(diào)食品,減少浪費(fèi)。 4.創(chuàng)新與培訓(xùn): ? 掌握冷菜生產(chǎn)質(zhì)量要求,能按工藝工序要求,妥善安排工作細(xì)節(jié),推出新菜式。 ? 提供必要的培訓(xùn)和指導(dǎo),提升團(tuán)隊(duì)成員的專業(yè)技能。 5.衛(wèi)生與安全: ? 確保廚房區(qū)域的清潔衛(wèi)生,遵守食品安全規(guī)定。
18小時(shí)前
甘女士
人事
涼菜廚師
4000-5000元
防城港-防城區(qū)
任職要求: 熟悉廚房各類設(shè)備、器具的操作與維護(hù);負(fù)責(zé)廚房的冷菜出品;保障廚房的衛(wèi)生。
18小時(shí)前
鄧禮成
人力資源部經(jīng)理
涼菜廚師
4000-5000元
防城港-港口區(qū)
涼菜,刺身產(chǎn)品制作和研發(fā) 1. 處理食材,運(yùn)用熗、拌、腌、醬、鹵等常見方法,制作涼菜 2. 進(jìn)行冷制菜肴的擺盤和成形 3. 運(yùn)用掛霜、琉璃、糟等方法,制作風(fēng)味涼菜 4. 運(yùn)用適當(dāng)原料,進(jìn)行常見花鳥魚蟲造型的雕刻 5. 根據(jù)宴席要求和季節(jié)變化,設(shè)計(jì)搭配宴會(huì)冷菜菜單
2025-06-11
葉斌
廣西南聯(lián)生物藥業(yè)有限公司招聘:公司標(biāo)志 logo
廣西南聯(lián)生物藥業(yè)有限公司
所在行業(yè) 化學(xué)/批發(fā)/食品
成立時(shí)間 4年(2020年11月30日)
企業(yè)性質(zhì) 有限責(zé)任
公司規(guī)模 --
企業(yè)服務(wù)
費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)
商務(wù)合作
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