餐飲店長

具備餐飲行業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)，執(zhí)行力強(qiáng)，能完成上級領(lǐng)導(dǎo)安排的考核任務(wù)。具備領(lǐng)導(dǎo)能力，增強(qiáng)團(tuán)隊凝聚力。負(fù)責(zé)日常餐廳服務(wù)，店員排班考勤，人員培訓(xùn)。審核門店費(fèi)用，往來等支出。對經(jīng)營成本，經(jīng)營數(shù)據(jù)進(jìn)行分析并提供合理化建議、落實(shí)。

1、負(fù)責(zé)門店服務(wù)及管理工作，執(zhí)行店經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)和工作指示； 2、有效推行和執(zhí)行公司的各項(xiàng)規(guī)章制度、操作流程和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)； 3、協(xié)助制定并執(zhí)行店面營銷策略，提升餐廳業(yè)績； 4、做好客情關(guān)系，提升顧客滿意度。

【請詳細(xì)閱讀以下內(nèi)容】 本崗位聚焦餐廳核心運(yùn)營管理，全面統(tǒng)籌以下關(guān)鍵工作： 1-樓面運(yùn)營與人員管理； 2-食品安全與衛(wèi)生管控； 3-后廚菜品研發(fā)與品牌提升； 在這里，你將獲得才能施展的舞臺：以專業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)驅(qū)動餐廳業(yè)績增長，從服務(wù)細(xì)節(jié)到運(yùn)營策略全程主導(dǎo)，實(shí)現(xiàn)個人價值與企業(yè)發(fā)展的雙向成就。 清晰的職業(yè)晉升通道：依托完善的晉升體系，從餐廳管理崗向區(qū)域運(yùn)營管理等更高層級進(jìn)階； 歡迎你的加入！ 一、崗位詳細(xì)職責(zé) （一）日常運(yùn)營管理 1-營業(yè)統(tǒng)籌：制定每日 / 每周運(yùn)營計劃，協(xié)調(diào)前廳、后廚工作銜接，確保開店、閉店流程規(guī)范（如設(shè)備檢查、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)落實(shí)、訂單處理等）。 2-庫存與供應(yīng)鏈管理：監(jiān)督后廚的食材、耗材庫存，避免浪費(fèi)或缺貨，與供應(yīng)商對接確保物資質(zhì)量與成本可控。 3-設(shè)備維護(hù)：定期檢查店內(nèi)設(shè)施（如廚房設(shè)備、空調(diào)、收銀系統(tǒng)等），對接維修團(tuán)隊處理故障，保障營業(yè)不受影響。 （二）人員管理與團(tuán)隊建設(shè) 1-團(tuán)隊搭建：根據(jù)門店需求招聘服務(wù)員、廚師等崗位，參與面試與篩選，確保人員配置合理。 2-培訓(xùn)與考核：制定新員工入職培訓(xùn)計劃（如服務(wù)流程、企業(yè)文化、安全規(guī)范）； 3-排班與考勤：合理安排員工班次，平衡客流高峰與人力成本，考勤紀(jì)律，處理員工請假、調(diào)班等事宜。 4-員工關(guān)系維護(hù)：關(guān)注團(tuán)隊氛圍，解決員工糾紛，提升團(tuán)隊凝聚力，降低離職率。 （三）客戶服務(wù)與體驗(yàn)優(yōu)化 1-滿意度管理：親自接待重要客戶，處理客訴與建議（如菜品問題、服務(wù)投訴）； 2-會員體系運(yùn)營：推動會員引流與維護(hù)，設(shè)計會員專屬活動（如積分兌換、生日福利） 3-品牌形象維護(hù)：監(jiān)督門店服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)（如員工禮儀、菜品擺盤、環(huán)境衛(wèi)生）； （四）營銷策劃與業(yè)績提升 1-促銷活動設(shè)計：結(jié)合節(jié)假日、店慶等節(jié)點(diǎn)制定營銷方案； 2-市場調(diào)研：分析周邊競爭對手動態(tài)（如菜品更新、價格策略），結(jié)合本店特色調(diào)整經(jīng)營策略， 目標(biāo)拆解與達(dá)成： （五）成本控制與風(fēng)險管理 1-成本核算：監(jiān)控食材損耗率、水電能耗等成本項(xiàng)，推行節(jié)能降耗措施； 2-食品安全管理：嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（如食材保質(zhì)期檢查、生熟分離操作）； 3-風(fēng)險應(yīng)對：制定應(yīng)急預(yù)案（如停電、食物中毒、客訴糾紛），確保突發(fā)情況時能快速響應(yīng)；（六）向上溝通與跨部門協(xié)作 1-工作匯報：定期向公司總部門店經(jīng)營數(shù)據(jù)、人員動態(tài)及問題需求，爭取資源支持。 2-跨部門協(xié)作：與采購部、財務(wù)部、營銷部等對接，確保供應(yīng)鏈、財務(wù)結(jié)算、活動推廣等工作無縫銜接。 二、人才畫像? （一）個人信息? 1-年齡：28 - 40 2-性別：不限? 3-學(xué)歷：大專及以上學(xué)歷 4-籍貫：不限 5-婚姻狀況：不限? 6-薪酬待遇：綜合月薪 5000 - 10000 元，門店分紅，具體根據(jù)個人能力和工作經(jīng)驗(yàn)。 7-身體素質(zhì)：身體健康，能夠適應(yīng)餐飲行業(yè)的強(qiáng)度和工作節(jié)奏； （二）知識技能與經(jīng)驗(yàn)要求 1-知識要求：熟悉餐飲行業(yè)法律法規(guī)，掌握食品安全管理、成本核算、市場營銷等相關(guān)知識； 2-技能要求：熟練掌握辦公軟件（Word、Excel、PPT 等），用于制定工作計劃、分析銷售數(shù)據(jù)； 崗位經(jīng)驗(yàn)：至少 3 年以上餐飲門店管理經(jīng)驗(yàn)，熟悉餐飲店日常運(yùn)營的全流程； 3-行業(yè)經(jīng)驗(yàn)：有油茶店店長工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先，熟悉油茶店的產(chǎn)品特點(diǎn)、制作工藝、顧客群體及運(yùn)營模式，能快速適應(yīng)工作；若沒有油茶店經(jīng)驗(yàn)，在其他特色餐飲門店擔(dān)任過店長且業(yè)績突出者也可考慮。 （三）能力與勝任力? 1-能力要求：具備優(yōu)秀的管理能力，能夠合理分配工作任務(wù)，協(xié)調(diào)團(tuán)隊成員關(guān)系，提升團(tuán)隊凝聚力和工作效率；應(yīng)變能力強(qiáng)，能快速處理突發(fā)情況，如客戶投訴、設(shè)備故障、人員短缺等；擁有良好的培訓(xùn)能力，能夠制定培訓(xùn)計劃，對新員工進(jìn)行崗位培訓(xùn)，對老員工進(jìn)行技能提升培訓(xùn)。? 2-勝任力要求：熱愛餐飲行業(yè)，具有強(qiáng)烈的責(zé)任心和敬業(yè)精神，以店鋪經(jīng)營目標(biāo)為導(dǎo)向，積極主動開展工作；具備較強(qiáng)的學(xué)習(xí)能力和創(chuàng)新意識，能夠緊跟行業(yè)發(fā)展趨勢，不斷優(yōu)化店鋪運(yùn)營模式和服務(wù)質(zhì)量。 （四）必備項(xiàng)與加分項(xiàng)? 1-必備項(xiàng)：具備 3 年以上餐飲門店管理經(jīng)驗(yàn)；熟悉餐飲行業(yè)運(yùn)營流程和管理規(guī)范；能夠熟練使用辦公軟件；具有良好的溝通協(xié)調(diào)能力和團(tuán)隊管理能力；能承受工作壓力，適應(yīng)餐飲行業(yè)工作時間。? 2-加分項(xiàng)：有油茶店店長工作經(jīng)驗(yàn)；持有餐飲管理相關(guān)證書（如餐飲服務(wù)經(jīng)理人證書等）；具備成功的餐飲營銷案例經(jīng)驗(yàn)；有連鎖餐飲企業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)。 三、崗位福利： 社保、帶薪年假、節(jié)日福利、定期培訓(xùn)、晉升機(jī)會等，為員工提供良好的職業(yè)發(fā)展保障和工作生活體驗(yàn)。 家園森態(tài)-總部工作地址： 桂林市象山區(qū)中山南路環(huán)保大廈 家園森態(tài)-門店工作地址： 【信義店】-桂林市象山區(qū)信義大廈 【會仙路】-桂林市七星區(qū)國學(xué)府 【澳洲店】-桂林市七星區(qū)澳洲花園 【翠竹店】-桂林市象山區(qū)鳴翠新都 【安廈店】-桂林市象山區(qū)安廈世紀(jì)城 【體育店】-桂林市七星區(qū)英特萊莊園 【信義體驗(yàn)店】-桂林市象山區(qū)信義路 【會仙體驗(yàn)店】-桂林市七星區(qū)國學(xué)府 【澳洲體驗(yàn)店】-桂林市七星區(qū)澳洲花園 【翠竹體驗(yàn)店】-桂林市象山區(qū)鳴翠新都 【安廈體驗(yàn)店】-桂林市象山區(qū)安廈世紀(jì)城 【物流配送中心】-匯東市場后門 【私房菜館】-象山區(qū)朱紫巷1號

崗位職責(zé): 1、全面負(fù)責(zé)門店日常運(yùn)營，包括人員管理、產(chǎn)品品控、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行及成本管控； 2、負(fù)責(zé)團(tuán)隊搭建與培訓(xùn)，打造高效、熱情的團(tuán)隊； 3.、制定行動計劃，提升門店業(yè)績促使?fàn)I業(yè)額達(dá)成，維護(hù)品牌口碑及客戶滿意度； 4、優(yōu)化庫存管理、設(shè)備維護(hù)及門店安全，確保運(yùn)營合規(guī)高效； 任職要求： 1、3年以上餐飲行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，1年以上連鎖餐飲店長經(jīng)驗(yàn)，熟悉牛蛙/火鍋品類優(yōu)先； 2、具備領(lǐng)導(dǎo)力與責(zé)任感，能激發(fā)團(tuán)隊凝聚力，抗壓能力強(qiáng)；具有良好的溝通能力和組織協(xié)調(diào)能力 3、擅長數(shù)據(jù)分析與目標(biāo)拆解，精通外賣平臺及會員運(yùn)營加分； 4、熱愛餐飲行業(yè)，認(rèn)同品牌文化，服務(wù)意識強(qiáng) 5、年齡25-40歲，接受廣西區(qū)內(nèi)工作調(diào)動 6、大專及以上學(xué)歷 7、熟練使用office辦公軟件 崗位福利: 年假、生日福利、不定期團(tuán)建 、節(jié)日禮物 、提供工作餐及宿舍