職位描述
崗位職責(zé)：
1、負責(zé)處理廚房的運作及行政事務(wù)；
2、負責(zé)制訂廚房的各種工作計劃；
3、對廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任；
4、督導(dǎo)廚房各分部主廚對食品原料的管理，使所有食品始終符合標(biāo)準(zhǔn)食譜規(guī)定的數(shù)量或份量，合理地控制食品成本；
5、妥善處理客人對出品的投訴；
任職資格：
1、年齡三十歲以上，高中以上學(xué)歷，身體健康、精力充沛，二年以上星級酒店廚師長工作經(jīng)驗；
2、具有強烈的責(zé)任心，勇于開拓和創(chuàng)新，作風(fēng)干練；
3、擁有較高的烹飪技術(shù)，了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進貨價
4、對成本控制管理、食品營養(yǎng)學(xué)、廚房的設(shè)備知識擁有相當(dāng)?shù)幕A(chǔ)。
公司簡介
碧桂園服務(wù)控股有限公司（簡稱“碧桂園服務(wù)”）創(chuàng)立于1992年，2018年6月19日在香港交易所主板上市，2020年全面升級品牌。秉承“服務(wù)成就美好生活”的品牌使命，碧桂園服務(wù)為住宅、商業(yè)物業(yè)、寫字樓、產(chǎn)業(yè)園、政府大樓、醫(yī)院、學(xué)校及其他公共設(shè)施（如機場航站樓、高速公路服務(wù)站、文旅景區(qū)）等多種業(yè)態(tài)提供專業(yè)服務(wù)。碧桂園服務(wù)倡導(dǎo)“專業(yè)，真心、創(chuàng)新、誠信、業(yè)績”的企業(yè)文化，通過開拓新服務(wù)，發(fā)展新科技，打造新生態(tài)，創(chuàng)造多元價值，建立讓客戶信賴的服務(wù)品牌：持續(xù)為人們提供全程無憂的服務(wù)，提升生活品質(zhì)，促進資產(chǎn)增值，推動社會人文素質(zhì)進步。
上班地點
工作地址：
廣西壯族自治區(qū)桂林市臨桂區(qū)西城北路5號（幸福美地） 查看上班路線
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中廚廚師長5000-6000元桂林-秀峰區(qū) 中專以上 3年以上 30-45歲桂林賓館有限公司酒店/旅游1、全面負責(zé)中廚的組織、指揮和運轉(zhuǎn)、生產(chǎn)督導(dǎo)管理工作，向客戶提供優(yōu)質(zhì)菜品； 2、負責(zé)研發(fā)新菜品； 3、負責(zé)制定中廚各崗位的績效考核方案； 4、負責(zé)中廚人員的培訓(xùn)、考核；了解各崗位人員技術(shù)水平和專長，合理安排工作崗位； 5、負責(zé)協(xié)調(diào)后廚與其他部門的關(guān)系； 6、根據(jù)運營情況，審核后廚申購及領(lǐng)用計劃單； 7、負責(zé)安排檢查后廚到貨原材料質(zhì)量，定期成本核算，組織對原材料的市場調(diào)查； 8、全面負責(zé)對后廚清潔衛(wèi)生、食品安全、消防安全、成本控制等工作； 9、負責(zé)菜品出品質(zhì)量的檢查、控制工作，穩(wěn)定和提高出口質(zhì)量； 10、負責(zé)處理客人對菜品質(zhì)量方面的投訴； 11、負責(zé)檢查監(jiān)督后廚設(shè)備維修保養(yǎng)情況，確保使用安全與效率； 12、根據(jù)餐廳運營情況，合理編制后廚人員的工作時間表，檢查督促后廚員工的考勤工作； 13、嚴(yán)格遵守公司規(guī)章制度，完成上級領(lǐng)導(dǎo)交代的一切工作； 任職資格： 1、年齡三十歲以上，中專以上學(xué)歷，身體健康、精力充沛，兩年以上星級酒店廚師長工作經(jīng)驗； 2、具有強烈的責(zé)任心，溝通協(xié)調(diào)能力強，勇于開拓和創(chuàng)新，作風(fēng)干練； 3、擁有較高的烹飪技術(shù)，了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進貨價 4、對成本控制管理、食品營養(yǎng)學(xué)、廚房的設(shè)備知識擁有相當(dāng)?shù)幕A(chǔ)。 工作時間：10：00-14：00、16：00-20：00，月休5天 有意向應(yīng)聘請聯(lián)系180-078-357-08微信同號2025-06-12
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- 碧桂園生活服務(wù)集團股份有限公司桂林臨桂分公司
- 所在行業(yè) 生活服務(wù)/物業(yè)
- 成立時間 7年（2017年10月11日）
- 企業(yè)性質(zhì) 股份制企業(yè)
- 公司規(guī)模 50-100人
