職位描述
工作內(nèi)容:
1、負責(zé)處理廚房的運作及行政事務(wù)
2、對廚房的出品、質(zhì)量和成本承擔重要責(zé)任,妥善處理客人對出品的投訴
3、保持對廚房范圍的巡視,檢查廚房所屬各崗位員工的操作規(guī)范
4、及時的解決現(xiàn)場發(fā)生的問題,幫助后廚提高工作能力
職位要求:
1、從事餐飲行業(yè)3年以上
2、有良好的溝通能力和執(zhí)行能力
工作時間:8小時制
上班地點
工作地址:
靖西市新靖鎮(zhèn)龍?zhí)堵窂V佰匯購物廣場1層04D號 查看上班路線
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后廚3000-5000元百色-右江區(qū)百色市鑫大富餐飲管理有限公司餐飲業(yè)1、接受廚師長分配的工作,按操作標準進行初加工和切配。 2、負責(zé)按公司出品要求、切配要求、配份分量、備貨分量進行菜式的改切、配份、配菜、備貨。 3、負責(zé)對肉類,禽類,水產(chǎn)品及所有原料的細加工(如切片、切絲、剁陷、改花刀等) 4、負責(zé)對已加工的各種原材料肉類、禽類、水產(chǎn)品的調(diào)味待制,負責(zé)對粗加工料頭進行細加工,將料頭改成所要求的大小和形狀。 5、嚴格按照公司出品分量配比標準進行配菜。 6、做好員工餐的準備、烹調(diào)等工作。 7、負責(zé)與樓面保持密切聯(lián)系,及時將沽清和急推信息傳達到樓面,做到信息暢通; 8、與廚師做好配合,加快出菜速度; 9、開餐完畢后,負責(zé)將所有的肉類、水產(chǎn)品放入冰箱,收拾好料頭; 10、負責(zé)對本區(qū)域冰箱及區(qū)域衛(wèi)生的清潔,設(shè)備設(shè)施的正確使用和保養(yǎng)。2025-06-10黃金剛
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- 所在行業(yè)
- 成立時間 2023年6月21日
- 企業(yè)性質(zhì) 有限責(zé)任
- 公司規(guī)模 --