前廳主管

崗位職責(zé)： 1、對(duì)接總經(jīng)理，在總經(jīng)理的指導(dǎo)下負(fù)責(zé)前廳部的日常管理工作。 2、督導(dǎo)本部門(mén)完成所委派的工作任務(wù)，監(jiān)督檢查執(zhí)行情況，以便及時(shí)調(diào)整各項(xiàng)工作部署。 3、編制部門(mén)預(yù)算、制訂本部門(mén)的工作計(jì)劃，向總經(jīng)理作部門(mén)月度、季度、年度總結(jié)匯報(bào)。 4、主持每周例會(huì)，傳達(dá)酒店周會(huì)工作要點(diǎn)，聽(tīng)取匯報(bào)、布置工作，解決難題。 5、熟悉酒店客房產(chǎn)品的數(shù)量、性質(zhì)以及前廳部所有設(shè)施的服務(wù)功能，通過(guò)對(duì)客房銷(xiāo)售的有效控制及住房比例的合理分配，達(dá)到最高出租率，獲得最佳收入。 6、負(fù)責(zé)溝通本部門(mén)與酒店各部門(mén)的關(guān)系，協(xié)調(diào)本部門(mén)各崗位之間所出現(xiàn)的工作矛盾。 7、檢查落實(shí)接待重要賓客的所有細(xì)節(jié)。 8、重視對(duì)員工的培訓(xùn)工作，提高其職業(yè)水準(zhǔn)、知識(shí)程度、操作技能、應(yīng)變能力，強(qiáng)化現(xiàn)代化酒店的概念，并定期對(duì)下屬員工進(jìn)行績(jī)效評(píng)估。 任職要求： 1.年齡：25-40歲； 2.學(xué)歷：大專(zhuān)或以上文化程度，酒店管理相關(guān)專(zhuān)業(yè)優(yōu)先； 3.經(jīng)驗(yàn)要求：具有二年以上星級(jí)酒店前廳經(jīng)理管理工作經(jīng)驗(yàn)或三年以大堂副理工作經(jīng)驗(yàn)； 4.知識(shí)要求：熟悉酒店前廳部各項(xiàng)業(yè)務(wù)流程，熟練操作電腦； 5.能力要求：普通話(huà)流利，頭腦靈活反應(yīng)快，組織協(xié)調(diào)能力強(qiáng)，具備強(qiáng)烈的團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)，具備較強(qiáng)的責(zé)任心、自主學(xué)習(xí)能力； 6.其它：形象、氣質(zhì)佳，熱愛(ài)本職工作，認(rèn)真負(fù)責(zé)，身體健康，品行端正。

1、通曉餐廳的運(yùn)作，熟知設(shè)備、餐具的擺設(shè)及使用情況；及時(shí)補(bǔ)充、簽備餐廳必須各種物品。 2、協(xié)助上級(jí)對(duì)餐廳物資進(jìn)行有效的管理和保養(yǎng)；保持餐廳清潔衛(wèi)生，設(shè)施設(shè)備整潔，確保餐廳正常運(yùn)作。 3、協(xié)助上級(jí)培訓(xùn)服務(wù)員，以使每位當(dāng)班的服務(wù)員掌握必要的工作技巧，能順利有效地服務(wù)。 4、檢查員工儀容儀表及個(gè)人衛(wèi)生、制服、頭發(fā)、指甲、鞋子等是否符合餐廳要求，以身作則帶領(lǐng)員工遵守規(guī)章制度，負(fù)責(zé)每日班前班后的例會(huì)，妥善安排當(dāng)天的服務(wù)工作，有效處理當(dāng)日臨時(shí)問(wèn)題或難題。 5、接待來(lái)訂餐的客人，一定要注意熱情友好，服務(wù)周到，面對(duì)提問(wèn)耐心解答，認(rèn)真細(xì)致介紹餐廳特色要。 6、熟知餐廳特色出品、應(yīng)節(jié)菜式，培訓(xùn)服務(wù)員推銷(xiāo)技巧，爭(zhēng)取服務(wù)最佳化，收益最大化。 7、注意協(xié)調(diào)包房、宴會(huì)訂單的安排，按客人要求制定宴會(huì)菜單。菜單要注意搭配和客人口味，最后交餐廳經(jīng)理審批。 8、有營(yíng)銷(xiāo)意識(shí)，協(xié)助營(yíng)銷(xiāo)部建立客史檔案，多與客戶(hù)溝通，建立良好關(guān)系，關(guān)心客人用餐情況及時(shí)反饋，廣交新客戶(hù)，不斷擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)對(duì)象。 9、熱情待客，態(tài)度謙和、妥善、委婉的處理顧客的投訴和質(zhì)疑，積極聽(tīng)取顧客意見(jiàn)，尋求方法改善或改進(jìn)，提高顧客滿(mǎn)意度。營(yíng)業(yè)時(shí)間必須在一線， 監(jiān)督所有員工在服務(wù)中出現(xiàn)的問(wèn)題，并及時(shí)糾正。 10、負(fù)責(zé)監(jiān)督餐廳營(yíng)業(yè)前的清潔衛(wèi)生工作，保持環(huán)境衛(wèi)生，保證食品安全，提供給客人的飲料、酒水等必須在保質(zhì)期內(nèi)。 11、負(fù)責(zé)樓面人員的考勤、假期、班次的安排，以及對(duì)每一位服務(wù)員的考核評(píng)估工作。 12、具有奉獻(xiàn)精神，不斷提高管理水平，業(yè)務(wù)上要精益求精，負(fù)責(zé)制定服務(wù)規(guī)范和程序并組織實(shí)施擬定培訓(xùn)計(jì)劃，定期開(kāi)展有針對(duì)性的培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)質(zhì)量， 13、做好工作日記，搞好交接工作，做好工作計(jì)劃和工作總結(jié)。 14、完成上級(jí)布置的臨時(shí)工作任務(wù)。

負(fù)責(zé)前臺(tái)管理，人員管理及日常管理，當(dāng)班負(fù)責(zé)跟進(jìn)數(shù)據(jù)完成情況