運(yùn)營(yíng)總監(jiān)

職位描述

1. 組織和正確管理各部門的經(jīng)營(yíng)。
　　2. 組織、計(jì)劃、控制、協(xié)調(diào)各部門的工作。
　　3. 確保服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、出品質(zhì)量和工作程序的應(yīng)用。
　　4. 向總經(jīng)理提出適合當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)的工作程序和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),并貫徹落實(shí)所批準(zhǔn)的各項(xiàng)程序及制度。
　　5. 控制并初步批準(zhǔn)所有的采購(gòu)和投資要求，并提交總經(jīng)理批準(zhǔn)。
　　6. 在人力資源部的配合下，管理部門員工：招聘新員工、制定并實(shí)施培訓(xùn)計(jì)劃、制定工作時(shí)間表及切實(shí)可行的規(guī)章制度。
　　7. 確保有關(guān)衛(wèi)生、安全工作程序和規(guī)章制度的應(yīng)用實(shí)施。
　　8. 確保所有供部門使用的設(shè)備和材料的正確使用。
　　9. 在財(cái)務(wù)部的配合下，組織部門資產(chǎn)及運(yùn)營(yíng)物品的盤存。
　　10. 申請(qǐng)并確保部門行政計(jì)劃的實(shí)施。
　　11. 組織并主持餐飲部會(huì)議。
　　12. 參與各分店執(zhí)行委員會(huì)和部門經(jīng)理會(huì)議。
　　13. 在財(cái)務(wù)部和銷售部的配合下，向酒店總經(jīng)理提供部門預(yù)算。
　　14. 嚴(yán)格控制部門預(yù)算外的支出情況，在超出預(yù)算的情況下，必須提出所超支部分的正當(dāng)理由。
　　15. 確保部門的合理利潤(rùn)率。
　　16. 向公司總經(jīng)理提供能夠提高酒店經(jīng)營(yíng)效益的服務(wù)方法的建議。
　　17. 補(bǔ)充所需要的貨源，并保證管理公司質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施。
　　18. 在相關(guān)部門及采購(gòu)部的配合下，保證采購(gòu)物品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
　　19. 指導(dǎo)并配合廚師長(zhǎng)確保食品的出品質(zhì)量與標(biāo)準(zhǔn)。
　　20. 指導(dǎo)并配合各部門確保酒水及飲料的出品質(zhì)量與標(biāo)準(zhǔn)。
　　21. 保證各部門服務(wù)環(huán)境及促銷氛圍的質(zhì)量管理。
　　22. 保證部門服務(wù)質(zhì)量的管理。
　　23. 對(duì)客人的反映和意見(jiàn)予以特殊重視，并立即按照所要求的正確方式處理。
　　24. 做到并保持與競(jìng)爭(zhēng)者在產(chǎn)品價(jià)格、質(zhì)量和活動(dòng)方面具有競(jìng)爭(zhēng)力。
　　25. 指導(dǎo)并配合廚師長(zhǎng)做好餐飲市場(chǎng)調(diào)研和新菜品的創(chuàng)新及研發(fā)工作。
　　26. 在銷售部的密切合作下，制定并實(shí)施餐飲部的促銷計(jì)劃。
　　27. 不斷探索新的促銷和推廣活動(dòng)方式,使本部門的產(chǎn)品及服務(wù)在本地區(qū)同級(jí)別酒店中處于領(lǐng)先地位。
　　28. 保證對(duì)本部門有關(guān)產(chǎn)品和技術(shù)的變化能夠及時(shí)有效的同相關(guān)部門溝通。
　　29. 通過(guò)促銷活動(dòng)和公共關(guān)系發(fā)展業(yè)務(wù)。
　　 

公司簡(jiǎn)介

順?biāo)疄撑ｋs火鍋創(chuàng)始于2003年，由當(dāng)時(shí)一家店發(fā)展到今天的天天實(shí)惠、順?biāo)疄场⒕爬锵?、臨江山莊等幾個(gè)知名品牌，企業(yè)創(chuàng)始人積累多年的經(jīng)營(yíng)理念，在牛雜品質(zhì)上選用新鮮牛雜為原料，形成獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)方式現(xiàn)切現(xiàn)賣，綠色、健康，加上秘制的湯鍋和醬料，贏得了廣大食客的贊譽(yù)。在這幾年中公司在各種各樣的比賽中獲得優(yōu)異成績(jī)，為企業(yè)的發(fā)展做強(qiáng)、做大奠定了基礎(chǔ)。     柳州人對(duì)牛雜情有獨(dú)鐘，也是外地人了解柳州風(fēng)土人情的一扇窗口，為此我們的理念“做企業(yè)就是做口碑”，只有誠(chéng)信務(wù)實(shí)、服務(wù)第一、顧客至上才是企業(yè)經(jīng)營(yíng)之道。公司管理層實(shí)現(xiàn)年輕化、知識(shí)化、專業(yè)化為更多的有志創(chuàng)業(yè)者都提供平臺(tái)。順?biāo)疄橙藞F(tuán)結(jié)奮進(jìn)，加強(qiáng)培訓(xùn)學(xué)習(xí)也是我們的追求。我們努力打造柳州牛雜連鎖第一品牌，更好的為食客打造一個(gè)酸甜辣爽、美味可口、營(yíng)養(yǎng)豐富的“只長(zhǎng)壯不長(zhǎng)胖，只長(zhǎng)靚不走樣”的柳州本土評(píng)價(jià)美食，絕對(duì)值得您一試，二嘗，三不忘。

上班地點(diǎn)