前廳顧問

1、通曉餐廳的運作，熟知設備、餐具的擺設及使用情況；及時補充、簽備餐廳必須各種物品。 2、協(xié)助上級對餐廳物資進行有效的管理和保養(yǎng)；保持餐廳清潔衛(wèi)生，設施設備整潔，確保餐廳正常運作。 3、協(xié)助上級培訓服務員，以使每位當班的服務員掌握必要的工作技巧，能順利有效地服務。 4、檢查員工儀容儀表及個人衛(wèi)生、制服、頭發(fā)、指甲、鞋子等是否符合餐廳要求，以身作則帶領員工遵守規(guī)章制度，負責每日班前班后的例會，妥善安排當天的服務工作，有效處理當日臨時問題或難題。 5、接待來訂餐的客人，一定要注意熱情友好，服務周到，面對提問耐心解答，認真細致介紹餐廳特色要。 6、熟知餐廳特色出品、應節(jié)菜式，培訓服務員推銷技巧，爭取服務最佳化，收益最大化。 7、注意協(xié)調包房、宴會訂單的安排，按客人要求制定宴會菜單。菜單要注意搭配和客人口味，最后交餐廳經理審批。 8、有營銷意識，協(xié)助營銷部建立客史檔案，多與客戶溝通，建立良好關系，關心客人用餐情況及時反饋，廣交新客戶，不斷擴大經營對象。 9、熱情待客，態(tài)度謙和、妥善、委婉的處理顧客的投訴和質疑，積極聽取顧客意見，尋求方法改善或改進，提高顧客滿意度。營業(yè)時間必須在一線， 監(jiān)督所有員工在服務中出現(xiàn)的問題，并及時糾正。 10、負責監(jiān)督餐廳營業(yè)前的清潔衛(wèi)生工作，保持環(huán)境衛(wèi)生，保證食品安全，提供給客人的飲料、酒水等必須在保質期內。 11、負責樓面人員的考勤、假期、班次的安排，以及對每一位服務員的考核評估工作。 12、具有奉獻精神，不斷提高管理水平，業(yè)務上要精益求精，負責制定服務規(guī)范和程序并組織實施擬定培訓計劃，定期開展有針對性的培訓，不斷提高服務質量， 13、做好工作日記，搞好交接工作，做好工作計劃和工作總結。 14、完成上級布置的臨時工作任務。

崗位職責： 1、對接總經理，在總經理的指導下負責前廳部的日常管理工作。 2、督導本部門完成所委派的工作任務，監(jiān)督檢查執(zhí)行情況，以便及時調整各項工作部署。 3、編制部門預算、制訂本部門的工作計劃，向總經理作部門月度、季度、年度總結匯報。 4、主持每周例會，傳達酒店周會工作要點，聽取匯報、布置工作，解決難題。 5、熟悉酒店客房產品的數(shù)量、性質以及前廳部所有設施的服務功能，通過對客房銷售的有效控制及住房比例的合理分配，達到最高出租率，獲得最佳收入。 6、負責溝通本部門與酒店各部門的關系，協(xié)調本部門各崗位之間所出現(xiàn)的工作矛盾。 7、檢查落實接待重要賓客的所有細節(jié)。 8、重視對員工的培訓工作，提高其職業(yè)水準、知識程度、操作技能、應變能力，強化現(xiàn)代化酒店的概念，并定期對下屬員工進行績效評估。 任職要求： 1.年齡：25-40歲； 2.學歷：大?；蛞陨衔幕潭?，酒店管理相關專業(yè)優(yōu)先； 3.經驗要求：具有二年以上星級酒店前廳經理管理工作經驗或三年以大堂副理工作經驗； 4.知識要求：熟悉酒店前廳部各項業(yè)務流程，熟練操作電腦； 5.能力要求：普通話流利，頭腦靈活反應快，組織協(xié)調能力強，具備強烈的團隊合作意識，具備較強的責任心、自主學習能力； 6.其它：形象、氣質佳，熱愛本職工作，認真負責，身體健康，品行端正。

負責前臺管理，人員管理及日常管理，當班負責跟進數(shù)據(jù)完成情況