高新包吃住+燒烤學徒

崗位職責： 1. 負責食材的燒烤制作，確保食品質量和口味。 2. 負責后廚區(qū)域衛(wèi)生，確保工作環(huán)境清潔。 3. 負責食材腌制及燒烤前的準備工作，保證食材的品質和口感。 4. 遵守相關法律法規(guī)，確保食品安全。 任職要求： 1. 年齡要求為45歲以下。 2. 必須具備3-5年的相關餐飲經(jīng)驗。 3. 需要掌握的技能包括但不限于燒烤技術、食品安全知識等。

一、食材準備 負責提前采購新鮮的食材，要嚴格把控食材質量，確保食材新鮮、無變質。 對食材進行初步加工。 燒烤制作 熟練掌握各種燒烤技巧，根據(jù)不同的食材選擇合適的燒烤方式。 保證燒烤食品的質量和口味穩(wěn)定。 食品創(chuàng)新 根據(jù)市場流行趨勢和顧客反饋，研發(fā)新的燒烤品種。 二、衛(wèi)生與安全方面 食品衛(wèi)生 嚴格遵守食品衛(wèi)生法規(guī)，保持工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生。在操作過程中，要佩戴口罩、帽子和手套，防止食品受到污染。例如，在處理生肉和蔬菜時，要分開使用不同的案板和刀具，避免交叉污染。 定期對食品加工工具進行消毒，如烤簽、烤盤等。可以使用高溫消毒或者消毒液浸泡等方式，確保工具的衛(wèi)生安全等。