職位描述
崗位職責:
1、負責蒸制當日餐廳所需米飯,掌握不同米飯的烹飪技術(shù),并做好員工所需餐量充足
的米飯。
2、保證蒸汽設(shè)備的合理操作,并經(jīng)常檢查,保證良好的使用情況。
3、掌握不同食品的蒸制要求,并根據(jù)菜品的要求使菜肴達到原汁原味,色香味形俱佳
的效果。
4、與爐灶人員分工合作,互相配合打荷,墩頭完成制作菜品任務(wù),合理使用能源。
5、正確調(diào)制各種菜品的味汁,使菜品口味要求濃淡各異形成獨特風味。
6、正確制作各類調(diào)味品的準備工作,如蔥、姜、蒜、椒等的改刀方法。
7、做好收尾衛(wèi)生工作,檢查蒸箱內(nèi)是否有原料,以防蒸制過爛。
任職資格:
工作時間:
公司簡介
香天下火鍋南寧東方之夢店隸屬于廣西恒大集團旗下東方之夢餐飲管理公司,是一家加盟四川香天下火鍋品牌的加盟旗艦店。公司環(huán)境優(yōu)美,福利待遇好,有著廣大的發(fā)展平臺。
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- 南寧粵港家肴軒餐飲有限公司
- 所在行業(yè) 餐飲
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