職位描述
1、負責醫(yī)院食堂后廚工作,包括人員的調(diào)配、排班、控制好成本;
2、按時間出品,有一定人的招聘人脈;
3、必須有做過食堂的管理工作經(jīng)驗,做過食堂廚師長工作;
4、團結(jié)同事、工作中相互配合
公司簡介
廣西南寧食堂苑餐飲管理有限公司成立于2017年,注冊資金2000萬元,隸屬于廣西彩云投資集團有限公司,總部位于廣西南寧市。是一家集食堂管理、食堂承包、食堂托管、食品供應鏈為一體的多元化餐飲企業(yè)。公司從成立伊始,就定位安全化、標準化、規(guī)范化、制度化的服務(wù)與管理理念,且具備完善的管理體系和標準化的運營流程,企業(yè)先后通過ISO9001管理三體系以及ISO22000食品安全管理體系認證。
公司設(shè)有總經(jīng)辦、綜合辦、財務(wù)部、采購部、市場運營部、信息管理部六大職能部門,擁有星級行政總廚、高級營養(yǎng)師等專業(yè)人才隊伍。
公司業(yè)務(wù)范圍主要涵蓋各大醫(yī)院、院校、機關(guān)、大中型企事業(yè)單位,目前管理項目主要有:廣西醫(yī)科大附屬腫瘤醫(yī)院、口腔醫(yī)院、廣西江濱醫(yī)院、廣西中醫(yī)藥大學附屬瑞康醫(yī)院、廣西工人醫(yī)院、廣西胸科醫(yī)院、柳州婦幼保健醫(yī)院、廣州婦女兒童醫(yī)院、潭西衛(wèi)生院、廣西科技大學二附院、廣西醫(yī)科大學附屬武鳴醫(yī)院。公司經(jīng)過多年的現(xiàn)場管理實踐和扎實的服務(wù)經(jīng)驗,贏得了眾多合作單位的信賴和認可。
公司致力于“營養(yǎng)、健康、膳食、生態(tài)”為核心的經(jīng)營理念,堅持以社會效益為主,經(jīng)濟效益為輔的發(fā)展新思路,聚集團餐事業(yè),為弘揚壯族特色食堂飲食文化打下堅實的基礎(chǔ)。
上班地點
工作地址:
南寧市西鄉(xiāng)塘區(qū)彩云大廈 查看上班路線
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廚師長8000-16000元南寧-青秀區(qū)廣西三品王餐飲管理有限公司餐飲業(yè)崗位職責: 1、負責根據(jù)公司的發(fā)展規(guī)劃,制定產(chǎn)品與工藝研發(fā)方向及發(fā)展規(guī)劃,編制公司技術(shù)發(fā)展規(guī)劃、年度產(chǎn)品研發(fā)計劃、工藝改進計劃和研發(fā)預算并按預算執(zhí)行落地; 2、建立完善公司產(chǎn)品研發(fā)制度、流程、標準等研發(fā)體系建設(shè); 3、根據(jù)公司戰(zhàn)略和市場情況,負責新工藝設(shè)計及老品的工藝優(yōu)化,研究市場趨勢,開發(fā)新材料、新設(shè)備;持續(xù)優(yōu)化或改善現(xiàn)有產(chǎn)品配方、口味及生產(chǎn)工藝,提高產(chǎn)品質(zhì)量,降低生產(chǎn)成本(根據(jù)市場需求和客戶反饋,進行產(chǎn)品品質(zhì)提升); 4、負責新產(chǎn)品工藝標準SOP制定與培訓實施,負責原工藝流程改良; 5、組織采購品控營運等相關(guān)部門完成產(chǎn)品食材測試,提交測試報告。 崗位要求: 1、從事食品研發(fā)相關(guān)工作15年以上,同崗位8年以上經(jīng)驗,有生產(chǎn)型供應鏈餐飲企業(yè)經(jīng)驗為佳,35-50歲。 2、熟悉各種食材原輔料知識,熟悉食品安全法律法規(guī); 3、熟悉產(chǎn)品,市場敏銳度高,能準確抓住市場需求,具備成功明星產(chǎn)品研發(fā)成功經(jīng)驗; 4、具備工業(yè)化生產(chǎn)轉(zhuǎn)化經(jīng)驗。 5、獨立編寫產(chǎn)品標準配方SOP和工藝流程 6、有較強的的推動、組織協(xié)調(diào)能力,能夠跨部門溝通協(xié)調(diào)工作及推動方案落地 7、具備較強的團隊管理能力。15小時前李小姐
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城中萬達-餐飲廚師長5000-6000元南寧-青秀區(qū)-摩卡生活館廣西千意餐飲管理有限公司餐飲業(yè)1.參與制定廚房各項操作的標準規(guī)范,嚴格執(zhí)行出品制度及流程,嚴把出品質(zhì)量關(guān),妥善處理客戶投訴 2.督導廚房主廚管理食品原料,使其符合標準食譜規(guī)定的數(shù)量或份量,合理控制食品成本 3.巡檢廚房衛(wèi)生狀況、原材料保質(zhì)期、洗滌物品使用規(guī)范、餐具清洗標準、廚工個人衛(wèi)生及儀容儀表、工作作風 等,保證廚房衛(wèi)生及原材料的安全 4.管理廚房員工各項操作流程,提升出品質(zhì)量和效率,保證出品口感及美觀度 5.定期進行新品研發(fā)、測試及產(chǎn)品營銷分析,參與年度預算,設(shè)定部門目標 6.定期檢查廚房各類設(shè)備用品、用具的使用和運轉(zhuǎn)情況,及時更換或維修2025-08-02黃女士
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廚師長7000-10000元南寧-良慶區(qū)廣西錦瀾投資集團有限公司房地產(chǎn)開發(fā)全面負責廚房的管理工作,負責出品品質(zhì)管理和團隊建設(shè)。 1、負責出品標準的執(zhí)行和培訓,組織廚房例會,每月對廚師烹飪技術(shù)培訓二次 2、了解廚部各崗位人員的技術(shù)水平和專長,合理安排工作崗位及每日工作;負責檢查、考評廚師的工作,及時對員工獎懲,確保廚部工作的正常運轉(zhuǎn) 3、帶領(lǐng)廚師做好每日出品工作,聽取領(lǐng)導及顧客對出品工作的意見和建議,不斷改進工作,提升出品質(zhì)量 4、根據(jù)經(jīng)營情況審核廚房申購及領(lǐng)用計劃單 5、每月推陳出新研發(fā)新菜式(每月至少2次),每月至少兩次對原材料進行市場調(diào)查 6、嚴格貫徹落實《食品衛(wèi)生法》,確保廚部飲食安全 7、檢查廚部衛(wèi)生清潔工作,保持廚部衛(wèi)生干凈,嚴格按4D標準執(zhí)行 8、負責節(jié)能降耗工作,嚴格控制水、電、氣的用量,以免浪費;檢查監(jiān)督各類廚部設(shè)備維修保養(yǎng)情況,安排專人負責,確保使用安全與效率; 9、嚴格遵守公司的規(guī)章制度,完成上司交代的一切工作。 任職條件: 1、心理素質(zhì):具有強烈的責任心,己責任心強,具有團隊精神; 2、具備比較出色的領(lǐng)導藝術(shù)和以身作則、深入實際,善于承擔工作壓力和處理危機的能力; 3、擁有較高的菜品烹飪技術(shù),對其各菜系的烹飪、特點有一定的了解和掌握; 4、了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進貨價格; 5、對成本控制管理、食品營養(yǎng)學、中廚房的設(shè)備知識擁有相當?shù)幕A(chǔ); 該崗位具體薪酬,根據(jù)個人能力而定,月休4天,需試菜。2025-08-02李先生
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廚師長(武鳴里建崗位)6000-8000元南寧-武鳴區(qū)南寧港昌房地產(chǎn)有限公司南湖名都大酒店能源相關(guān)1、嚴格執(zhí)行食品分攤政策以便能有效的控制成本。 2、確保向客人提供精心制作、高品質(zhì)以及展現(xiàn)我們餐廳理念的菜肴。 3、緊密督導廚師和其他廚房的員工,并協(xié)調(diào)他們的工作,以確經(jīng)濟、及時的食品制作。觀察食物的準備和制作方法、份量及食物的裝飾,以確保食品是按預先的設(shè)計制作的。 4、在食物裝盤及服務(wù)前,對食物進行檢查。 5、確保所有的廚房設(shè)備干凈整潔。 6、確保所有的廚師在操作中使用正確的工具。 7、確保所有的廚師正確、安全地操作食品加工機器。2025-08-02陳小姐
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食堂廚師長(南寧單位食堂)8000-9000元南寧-良慶區(qū)廣西通源堂健康科技有限公司批發(fā)/零售崗位職責概述: 1、負責全面抓好飲食店廚房的生產(chǎn)、管理工作,為餐廳管理部門及時提出各種有關(guān)信息和建議,完成公司交給的經(jīng)營任務(wù); 2、及時了解市場行情,競爭形勢以及賓客意見,不斷地研制、創(chuàng)新菜品; 3、協(xié)調(diào)各檔口工作以及廚房與前廳部、采購部等相關(guān)部門的關(guān)系,通曉所屬員工的技術(shù)水平、個人專長、合理安排技術(shù)崗位; 4、對食品原料、調(diào)料、添加劑、色素等正確識別其質(zhì)量優(yōu)劣,并以合理使用,減少浪費,控制菜品成本; 5、督導各廚房管理人員對設(shè)備,用具進行科學管理和使用,審定廚房設(shè)備工具更換添置計劃; 6、定期完善菜單、宴會單以及相關(guān)的菜譜、食譜; 7、制定本部門所有產(chǎn)品的質(zhì)量、數(shù)量標準和操作標準; 8、熟悉各個工作環(huán)節(jié),經(jīng)常征求服務(wù)員和賓客的反饋意見,定期組織廚房與服務(wù)員進行交流、溝通,促進餐廚間的了解和協(xié)作; 9、掌握員工工作狀態(tài),工作進度和工作準備,善于發(fā)現(xiàn)問題,及時解決問題,牢牢把住廚房質(zhì)量管理關(guān); 10、帶領(lǐng)員工貫徹執(zhí)行公司各項規(guī)章制度,并做好信息的及時傳遞; 11、嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》,協(xié)助食品衛(wèi)生檢驗做好食品檢樣、測檢工作,確保食品安全。 任職條件: 1、心理素質(zhì):具有強烈的責任心,己責任心強,具有團隊精神; 2、具備比較出色的領(lǐng)導藝術(shù)、以身作則、深入實際,善于承擔工作壓力和處理危機的能力; 3、擁有較高的菜品烹飪技術(shù),對各菜系的烹飪、特點有一定的了解和掌握; 4、了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進貨價格; 5、對成本控制管理、食品營養(yǎng)學、廚房的設(shè)備知識擁有相當?shù)幕A(chǔ); 要求: (1) 高中以上學歷及專業(yè)知識(具有飯店管理,餐飲管理,營銷學等專業(yè)知識) (2) 工作經(jīng)驗要求(五至十年以上工作經(jīng)驗及履職廚師經(jīng)歷) (3)有廚師從業(yè)職業(yè)資格證書及藥膳制作經(jīng)驗優(yōu)先考慮。2025-08-01秦女士
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食堂廚師長/主廚(南寧賓陽縣賓州鎮(zhèn))6000-7000元南寧-賓陽縣廣西印象物業(yè)服務(wù)有限責任公司物業(yè)管理/商業(yè)中心一、崗位職責: 1. 負責制定食堂的菜單,確保菜品質(zhì)量與營養(yǎng)均衡;監(jiān)督廚房日常運作,保證食品安全與衛(wèi)生標準; 2. 指導并培訓廚房員工,提升整體烹飪水平,控制食材采購成本,合理安排庫存; 3. 定期檢查廚房設(shè)備,確保正常運行。 二、任職要求: 1. 年齡50歲以下,初中以上學歷,具有大型食堂廚房工作經(jīng)驗; 2. 熟悉食品生產(chǎn)加工過程,熟知各大菜系、各種菜點的制作程序和風味; 3. 具有制作新菜單和烹制新菜的能力,具有食品衛(wèi)生學、營養(yǎng)學、飯店廚房管理學等相關(guān)知識,熟悉《食品安全法》及相關(guān)法律、法規(guī); 4. 具有良好的溝通、協(xié)調(diào)能力和組織能力。 三、福利待遇:月薪6000元以上,繳納社保,購買商業(yè)險,節(jié)日福利,月休4天,具體薪酬根據(jù)個人能力而定。 四、上班地址:南寧市賓陽縣賓州鎮(zhèn)農(nóng)行路。 有意向者可直接電話聯(lián)系。2025-08-01人資部 13687887506
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藥食同源店廚師長8000-10000元南寧-青秀區(qū)廣西桂鼎投資集團有限公司金融/投資/證券1、菜品研發(fā)與制作 負責藥膳、養(yǎng)生菜品的研發(fā)與改良,確保符合藥食同源理念。 把控菜品質(zhì)量,保證食材新鮮、搭配科學、口感適宜。 制定藥膳制作流程與標準,確保出品穩(wěn)定性。 2、廚房管理 統(tǒng)籌廚房日常運營,包括食材采購計劃、成本控制、庫存管理。 監(jiān)督廚房衛(wèi)生及安全,符合食品衛(wèi)生法規(guī)。 3、團隊協(xié)作 培訓和管理后廚團隊,提升員工藥膳專業(yè)知識及操作技能。 與前廳溝通,根據(jù)顧客反饋優(yōu)化菜品。 基本要求: 身體健康,能適應廚房工作強度。 餐飲、烹飪或中醫(yī)藥相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。 3年以上廚師長或藥膳廚房管理經(jīng)驗,熟悉藥食同源食材特性。 持有健康證,有中醫(yī)基礎(chǔ)或營養(yǎng)師資格證者優(yōu)先。 專業(yè)技能 精通中式烹飪,擅長藥膳、養(yǎng)生菜品的研發(fā)與制作。 了解常見中藥材的性味歸經(jīng)及配伍禁忌(如枸杞、黃芪、當歸等)。 具備廚房成本控制、食材采購及團隊管理能力。2025-08-01廣西南寧市青秀區(qū)
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主廚廚師長10000-15000元南寧-西鄉(xiāng)塘區(qū)廣西壯錦山河文化發(fā)展有限公司文案/策劃崗位職責: 1、負責廚房管理工作,包括菜品研發(fā)及出品把控、成本控制,團隊管理工作; 2、建立廚房出品、成本控制、安全操作規(guī)程及體系,督導執(zhí)行,規(guī)范作業(yè); 3、定期了解及分析餐飲市場及出品潮流趨勢,根據(jù)市場需求定期研發(fā)新菜品; 4、后廚現(xiàn)場控場,保證每天廚房的規(guī)范、高效作業(yè)。 任職要求: 1、從事中式餐飲10年以上,任職主廚崗5年以上; 2、熟悉桂系菜、湘菜、粵菜的烹飪方式,能把控菜品出品質(zhì)量; 3、有品牌連鎖店廚師長經(jīng)驗或4D廚房管理經(jīng)驗者優(yōu)先考慮。 福利待遇: 1、五險+包吃?。ㄋ奚崤溆锌照{(diào)、熱水器、洗衣機等); 2、月休4天,法定節(jié)假日另休; 3、基本工資+績效獎金+提成(綜合月薪1.0-1.5W)。 招聘單位:廣西壯錦博物館藝術(shù)主題餐廳 上班地址:南寧市西鄉(xiāng)塘區(qū)新際路10號和德科創(chuàng)中心A9棟(廣西壯錦博物館藝術(shù)主題餐廳)2025-08-01陸女士
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2025-08-01曾錦華人事經(jīng)理
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廚師長13000-16000元南寧-青秀區(qū)-金匯如意坊廣西壹座城二十四味餐飲有限責任公司快速消費品(食品,飲料,化妝品)崗位職責: 1、負責制定廚房各種工作計劃; 2、監(jiān)管所有廚房的運營成本,并采取措施降低開支; 3、對廚房出品質(zhì)量和食材成本承擔重要的責任; 4、保持對廚房范圍的巡視,對下屬員工進行督導,及時解決現(xiàn)場發(fā)生的問題,幫助下屬提高工作能力; 5、監(jiān)督廚房各檔口主管對食品原料的管理,合理控制食品成本; 6、妥善處理客人對出品的投訴; 7、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規(guī)范; 8、了解客戶需求,每月研發(fā)新菜品; 9、每月走訪市場關(guān)于市場產(chǎn)品及價格的調(diào)查 10、與人力資源部或樓面部合作,計劃并實施有效的技能及溝通培訓課程; 11、負責廚師團隊人員團隊管理及建設(shè),人才梯隊搭建; 12、上級交辦的其他事項。 崗位要求: 1、有5年以上中高端餐飲工作經(jīng)驗; 2、有食物成本控制及菜單定價技巧的經(jīng)驗; 3、有決策及解決問題、戰(zhàn)略思維、變革管理能力 ; 4、熟練掌握基本辦公軟件。2025-07-29人事部
南寧相關(guān)熱門崗位

- 廣西南寧食堂苑餐飲管理有限公司
- 所在行業(yè) 餐飲
- 成立時間 7年(2017年11月21日)
- 企業(yè)性質(zhì) 有限責任
- 公司規(guī)模 10-30人
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該公司其他職位
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市場總監(jiān)(急聘)
¥12000-15000元
南寧-青秀區(qū) -
食堂項目經(jīng)理(醫(yī)院)
¥6000-7000元
南寧-青秀區(qū)