桂林大飯店廚師工資 廚師工作職責(zé)

不知道大家在日常生活中是怎么解決自己的一日三餐的呢？相信很多小伙伴比較喜歡自己買(mǎi)好食材然后在家里自己做好飯菜給自己吃，這是一種比較健康的飲食方式。但是，對(duì)于一些比較忙的小伙伴來(lái)說(shuō)，平常沒(méi)有時(shí)間自己做飯吃，因此，飯店就是很好的選擇，飯店的飯菜會(huì)比較物美價(jià)廉，非常適合上班族。你想更加深入地了解一下飯店有什么職位嗎？你想到飯店工作嗎？接下來(lái)，大家就跟著小編從桂林大飯店廚師工資開(kāi)始了解一下吧！

一、桂林大飯店廚師工資

桂林大飯店廚師薪酬范圍在5000-8000元的是最多,占比是30.2%,其次是3000-5000元,占比是25.6%。

可以看到，桂林市的工資水平還是不錯(cuò)的，以下是小編為大家找到的桂林市廚師工作的相關(guān)招聘信息，大家可以看一下噢！

二、廚師工作職責(zé)

1、服從后勤組長(zhǎng)、行政部主管的領(lǐng)導(dǎo)， 嚴(yán)格遵守操作程序。

2、經(jīng)常變換花色品種， 烹制方法，掌握好火候，菜肴用料、配料恰當(dāng)，味道適口，做到-菜多做,現(xiàn)炒現(xiàn)賣(mài)。

3、炒菜過(guò)程中， 每炒完-道菜應(yīng)洗鍋- -次，隨時(shí)保持灶臺(tái)干凈衛(wèi)生,烹調(diào)工作結(jié)束后，應(yīng)及時(shí)將灶臺(tái)、地面、炊具清洗干凈,炒鍋內(nèi)注入清水，未用完的葷食原料及時(shí)放入冰箱內(nèi)保鮮，防止變味、變質(zhì)。

4、烹調(diào)時(shí)應(yīng)注意個(gè)人衛(wèi)生,接觸食品要洗手，操作時(shí),嚴(yán)格掌握衛(wèi)生要求。

5、菜盆、 盛器等必須清洗干凈方可盛菜。

6、加工菜肴必須做到無(wú)泥沙、無(wú)蟲(chóng)、無(wú)草、無(wú)黃葉爛葉和其他雜物。

7、按照菜譜的順序烹制， 保證熱菜加工的效率，做到準(zhǔn)時(shí)開(kāi)飯。

8、在操作中注意對(duì)水、電、氣及調(diào)味品，花生油等原料的節(jié)約。

9、按操作規(guī)定使用炊事機(jī)械，愛(ài)護(hù)餐具和廚具，負(fù)責(zé)碗筷監(jiān)督及廚房設(shè)備的檢修工作。

10、做好灶面清潔工作， 調(diào)料擺放整齊，保持區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生。

11、積極參加專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)， 鉆研業(yè)務(wù)技術(shù),不斷提高專(zhuān)業(yè)技術(shù)水平。

12、 注意節(jié)水，節(jié)電，節(jié)煤氣,愛(ài)護(hù)公物,注意安全，做好防火、防盜、防毒、防腐工作。投料保證新鮮，在烹調(diào)、分發(fā)過(guò)程中防止污染，飯菜溫度適宜。

13、主食按食譜制作， 計(jì)算當(dāng)日當(dāng)餐的主食數(shù)量。

14、嚴(yán)格遵守飲食衛(wèi)生要求， 主副食洗凈，做到三餐消毒,生熟用具分開(kāi),每天小掃除，每周五大掃除。搞好個(gè)人衛(wèi)生，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。

15、 虛心聽(tīng)取員工對(duì)伙食的意見(jiàn)，研究改善伙食的措施。

16、完成領(lǐng)導(dǎo)臨時(shí)交辦的其他任務(wù)。

三、飯店有什么職位

1、服務(wù)員

服務(wù)員的基本職責(zé)是，迎接和招呼顧客；提供各種相應(yīng)的服務(wù)；回答顧客的問(wèn)詢(xún)；為顧客解決困難，及時(shí)處理顧客投訴，并給客人滿(mǎn)意的答復(fù)。

2、廚師

廚師，是以烹飪?yōu)槁殬I(yè)，以烹制菜點(diǎn)為主要工作內(nèi)容的人。世界非政府組織同意將10月20日定為廚師節(jié)。

3、配菜師

配菜師是一種職業(yè)，同行也稱(chēng)“切配”或“墩子”。配菜師根據(jù)“炒菜師傅”給的菜單，按規(guī)定的量，規(guī)定的時(shí)間內(nèi)完成切配工作。

4、收銀員

收銀員指超市、商場(chǎng)、賓館、酒店、餐廳等經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所給顧客結(jié)賬的雇員。具有較強(qiáng)的學(xué)習(xí)和溝通能力；并使用收銀機(jī)輔助工作。

5、保安

保安，指保衛(wèi)治安，是一個(gè)職業(yè)工種，主要職責(zé)為防火、防盜、責(zé)任區(qū)域內(nèi)的人身安全。通過(guò)保安人員的工作實(shí)施來(lái)保障，固定區(qū)域內(nèi)安全，正常工作秩序、治安秩序。

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