職位描述
一、崗位職責(zé):(運(yùn)營(yíng)公司方向)
1、負(fù)責(zé)廚房的經(jīng)營(yíng),制定廚房管理制度、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、操作規(guī)程,制定各崗位職責(zé),確保供應(yīng)
2、熟悉食品安全知識(shí)、產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)搭配知識(shí),根據(jù)季節(jié)變化、客戶需求推出符合養(yǎng)老城客戶適老化餐飲需求的產(chǎn)品
3、參與餐廳的運(yùn)營(yíng)管理
4、負(fù)責(zé)審核廚房原材料供應(yīng)及餐廳出品情況
二 、崗位要求:
1、高中/高職以上學(xué)歷,烹飪相關(guān)專業(yè)
2、從事中餐廚政管理工作3年以上
3、有團(tuán)隊(duì)管理經(jīng)驗(yàn),熟悉廚房管理運(yùn)作流程、安全管理規(guī)范
4、具有豐富的烹飪知識(shí)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)及烹飪技能
5、居住在仙葫、邕寧區(qū)等養(yǎng)老城周邊區(qū)域的優(yōu)先
公司簡(jiǎn)介
合眾優(yōu)年生活(南寧)養(yǎng)老城項(xiàng)目由全國(guó)性大型保險(xiǎn)企業(yè)—— 合眾人壽保險(xiǎn)股份有限公司投資建設(shè),合眾人壽保險(xiǎn)股份有限公司是一家擁有8萬多名員工、500余家分支機(jī)構(gòu)、800多億總資產(chǎn)的全國(guó)百?gòu)?qiáng)企業(yè),在發(fā)展保險(xiǎn)核心業(yè)務(wù)的同時(shí),立志成為中國(guó)保險(xiǎn)業(yè)投資養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)的領(lǐng)跑者并積極搶占市場(chǎng)先機(jī),目前已在北京、武漢、沈陽、南寧、上海、杭州、合肥、濟(jì)南、蘇州、鄭州、哈爾濱等全國(guó)各省會(huì)級(jí)城市投資建設(shè)以“合眾優(yōu)年生活”為主題的大型自持、自運(yùn)營(yíng)型綜合性養(yǎng)老綜合體項(xiàng)目,同時(shí)在美國(guó)科羅拉多州等收購(gòu)有56家海外養(yǎng)老社區(qū),計(jì)劃在10年內(nèi)合計(jì)完成約55個(gè)全國(guó)省會(huì)級(jí)、重大城市及著名旅游城市的健康產(chǎn)業(yè)布局,在全國(guó)范圍內(nèi)形成分時(shí)度假、候鳥式養(yǎng)老的連鎖經(jīng)營(yíng)模式。
合眾人壽健康產(chǎn)業(yè)(南寧)投資有限公司系合眾優(yōu)年生活(南寧)社區(qū)項(xiàng)目的投資開發(fā)機(jī)構(gòu),負(fù)責(zé)項(xiàng)目的開發(fā)建設(shè)。
南寧合眾優(yōu)年養(yǎng)老企業(yè)管理有限公司是合眾優(yōu)年生活(南寧)社區(qū)的運(yùn)營(yíng)管理機(jī)構(gòu),負(fù)責(zé)項(xiàng)目交付使用后的運(yùn)營(yíng)及管理。
合眾優(yōu)年生活(南寧)社區(qū)項(xiàng)目位于南寧市五象新區(qū)龍崗片區(qū)江灣路228號(hào),項(xiàng)目占地約500畝,總體開發(fā)建筑面積約50萬平米,計(jì)劃總投資30億元。項(xiàng)目定位為國(guó)際一流、國(guó)內(nèi)創(chuàng)新的大型高端健康養(yǎng)生服務(wù)基地,規(guī)劃功能分區(qū)主要有養(yǎng)老城、養(yǎng)生城、醫(yī)療衛(wèi)生城、旅游度假休閑區(qū)等。項(xiàng)目建成后,將引入國(guó)內(nèi)外知名的酒店運(yùn)營(yíng)商、商業(yè)運(yùn)營(yíng)商、健康養(yǎng)生運(yùn)營(yíng)服務(wù)商、度假村運(yùn)營(yíng)商,以獨(dú)立經(jīng)營(yíng)或委托經(jīng)營(yíng)、合作經(jīng)營(yíng)的模式開展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。
公司視人才為企業(yè)第一資源,為員工提供良好的工作環(huán)境、發(fā)展空間、系統(tǒng)和完善的培訓(xùn)和優(yōu)厚的薪金待遇,吸納了一大批具有高等專業(yè)技術(shù)的行業(yè)精英,公司骨干人員均具備豐富的工作經(jīng)驗(yàn)和業(yè)務(wù)技能,熟悉整個(gè)房地產(chǎn)規(guī)劃、開發(fā)和管理操作流程,是一支團(tuán)結(jié)進(jìn)取、穩(wěn)打求實(shí)的專業(yè)隊(duì)伍,為項(xiàng)目實(shí)現(xiàn)“打造世界級(jí)養(yǎng)老新城”的戰(zhàn)略性目標(biāo)奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。 公司基本福利:1、社保 2、餐補(bǔ) 3、重大節(jié)假日禮品和過節(jié)費(fèi) 4、帶薪年假
公司地址:南寧市邕寧區(qū)龍崗江灣路228號(hào)合眾優(yōu)年社區(qū)綜合樓三樓
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2025-08-09曾錦華人事經(jīng)理
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城中萬達(dá)-餐飲廚師長(zhǎng)5000-6000元南寧-青秀區(qū)-摩卡生活館廣西千意餐飲管理有限公司餐飲業(yè)1.參與制定廚房各項(xiàng)操作的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范,嚴(yán)格執(zhí)行出品制度及流程,嚴(yán)把出品質(zhì)量關(guān),妥善處理客戶投訴 2.督導(dǎo)廚房主廚管理食品原料,使其符合標(biāo)準(zhǔn)食譜規(guī)定的數(shù)量或份量,合理控制食品成本 3.巡檢廚房衛(wèi)生狀況、原材料保質(zhì)期、洗滌物品使用規(guī)范、餐具清洗標(biāo)準(zhǔn)、廚工個(gè)人衛(wèi)生及儀容儀表、工作作風(fēng) 等,保證廚房衛(wèi)生及原材料的安全 4.管理廚房員工各項(xiàng)操作流程,提升出品質(zhì)量和效率,保證出品口感及美觀度 5.定期進(jìn)行新品研發(fā)、測(cè)試及產(chǎn)品營(yíng)銷分析,參與年度預(yù)算,設(shè)定部門目標(biāo) 6.定期檢查廚房各類設(shè)備用品、用具的使用和運(yùn)轉(zhuǎn)情況,及時(shí)更換或維修2025-08-07黃女士
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火鍋店廚師長(zhǎng)(外調(diào)長(zhǎng)沙)7000-9000元南寧-西鄉(xiāng)塘區(qū)-安吉萬達(dá)廣場(chǎng)廣西紫日東輝餐飲管理有限公司餐飲業(yè)1、成本核算 2、廚房管理 3、菜品設(shè)計(jì) 4、新品研發(fā) 面試地址:南寧市西鄉(xiāng)塘安吉萬達(dá)b座14樓1420號(hào) 上班地址:湖南省長(zhǎng)沙市芙蓉區(qū)五一大道509號(hào)2025-08-07王麗輝
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小龍坎廚師長(zhǎng)7000-10000元南寧-西鄉(xiāng)塘區(qū)-安吉萬達(dá)廣場(chǎng)廣西紫日東輝餐飲管理有限公司餐飲業(yè)1、成本核算 2、廚房管理 3、菜品設(shè)計(jì) 4、新品研發(fā)2025-08-07王麗輝
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火鍋店廚師長(zhǎng)6000-8000元南寧-西鄉(xiāng)塘區(qū)-安吉萬達(dá)廣場(chǎng)廣西紫日東輝餐飲管理有限公司餐飲業(yè)1.成本核算 2.出品管控 3.廚房管理 4.菜品設(shè)計(jì) 5.新品研發(fā)2025-08-07王麗輝
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廚師長(zhǎng)13000-16000元南寧-青秀區(qū)-金匯如意坊廣西壹座城二十四味餐飲有限責(zé)任公司快速消費(fèi)品(食品,飲料,化妝品)崗位職責(zé): 1、負(fù)責(zé)制定廚房各種工作計(jì)劃; 2、監(jiān)管所有廚房的運(yùn)營(yíng)成本,并采取措施降低開支; 3、對(duì)廚房出品質(zhì)量和食材成本承擔(dān)重要的責(zé)任; 4、保持對(duì)廚房范圍的巡視,對(duì)下屬員工進(jìn)行督導(dǎo),及時(shí)解決現(xiàn)場(chǎng)發(fā)生的問題,幫助下屬提高工作能力; 5、監(jiān)督廚房各檔口主管對(duì)食品原料的管理,合理控制食品成本; 6、妥善處理客人對(duì)出品的投訴; 7、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規(guī)范; 8、了解客戶需求,每月研發(fā)新菜品; 9、每月走訪市場(chǎng)關(guān)于市場(chǎng)產(chǎn)品及價(jià)格的調(diào)查 10、與人力資源部或樓面部合作,計(jì)劃并實(shí)施有效的技能及溝通培訓(xùn)課程; 11、負(fù)責(zé)廚師團(tuán)隊(duì)人員團(tuán)隊(duì)管理及建設(shè),人才梯隊(duì)搭建; 12、上級(jí)交辦的其他事項(xiàng)。 崗位要求: 1、有5年以上中高端餐飲工作經(jīng)驗(yàn); 2、有食物成本控制及菜單定價(jià)技巧的經(jīng)驗(yàn); 3、有決策及解決問題、戰(zhàn)略思維、變革管理能力 ; 4、熟練掌握基本辦公軟件。2025-08-06人事部
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廚師長(zhǎng)8000-16000元南寧-青秀區(qū)廣西三品王餐飲管理有限公司餐飲業(yè)崗位職責(zé): 1、負(fù)責(zé)根據(jù)公司的發(fā)展規(guī)劃,制定產(chǎn)品與工藝研發(fā)方向及發(fā)展規(guī)劃,編制公司技術(shù)發(fā)展規(guī)劃、年度產(chǎn)品研發(fā)計(jì)劃、工藝改進(jìn)計(jì)劃和研發(fā)預(yù)算并按預(yù)算執(zhí)行落地; 2、建立完善公司產(chǎn)品研發(fā)制度、流程、標(biāo)準(zhǔn)等研發(fā)體系建設(shè); 3、根據(jù)公司戰(zhàn)略和市場(chǎng)情況,負(fù)責(zé)新工藝設(shè)計(jì)及老品的工藝優(yōu)化,研究市場(chǎng)趨勢(shì),開發(fā)新材料、新設(shè)備;持續(xù)優(yōu)化或改善現(xiàn)有產(chǎn)品配方、口味及生產(chǎn)工藝,提高產(chǎn)品質(zhì)量,降低生產(chǎn)成本(根據(jù)市場(chǎng)需求和客戶反饋,進(jìn)行產(chǎn)品品質(zhì)提升); 4、負(fù)責(zé)新產(chǎn)品工藝標(biāo)準(zhǔn)SOP制定與培訓(xùn)實(shí)施,負(fù)責(zé)原工藝流程改良; 5、組織采購(gòu)品控營(yíng)運(yùn)等相關(guān)部門完成產(chǎn)品食材測(cè)試,提交測(cè)試報(bào)告。 崗位要求: 1、從事食品研發(fā)相關(guān)工作15年以上,同崗位8年以上經(jīng)驗(yàn),有生產(chǎn)型供應(yīng)鏈餐飲企業(yè)經(jīng)驗(yàn)為佳,35-50歲。 2、熟悉各種食材原輔料知識(shí),熟悉食品安全法律法規(guī); 3、熟悉產(chǎn)品,市場(chǎng)敏銳度高,能準(zhǔn)確抓住市場(chǎng)需求,具備成功明星產(chǎn)品研發(fā)成功經(jīng)驗(yàn); 4、具備工業(yè)化生產(chǎn)轉(zhuǎn)化經(jīng)驗(yàn)。 5、獨(dú)立編寫產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)配方SOP和工藝流程 6、有較強(qiáng)的的推動(dòng)、組織協(xié)調(diào)能力,能夠跨部門溝通協(xié)調(diào)工作及推動(dòng)方案落地 7、具備較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)管理能力。2025-08-04李小姐
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廚師長(zhǎng)5000-6000元南寧-西鄉(xiāng)塘區(qū)廣西南寧食堂苑餐飲管理有限公司餐飲業(yè)1、負(fù)責(zé)醫(yī)院食堂后廚工作,包括人員的調(diào)配、排班、控制好成本; 2、按時(shí)間出品,有一定人的招聘人脈; 3、必須有做過食堂的管理工作經(jīng)驗(yàn),做過食堂廚師長(zhǎng)工作; 4、團(tuán)結(jié)同事、工作中相互配合2025-08-03陳女士
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廚師長(zhǎng)7000-10000元南寧-良慶區(qū)廣西錦瀾投資集團(tuán)有限公司房地產(chǎn)開發(fā)全面負(fù)責(zé)廚房的管理工作,負(fù)責(zé)出品品質(zhì)管理和團(tuán)隊(duì)建設(shè)。 1、負(fù)責(zé)出品標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行和培訓(xùn),組織廚房例會(huì),每月對(duì)廚師烹飪技術(shù)培訓(xùn)二次 2、了解廚部各崗位人員的技術(shù)水平和專長(zhǎng),合理安排工作崗位及每日工作;負(fù)責(zé)檢查、考評(píng)廚師的工作,及時(shí)對(duì)員工獎(jiǎng)懲,確保廚部工作的正常運(yùn)轉(zhuǎn) 3、帶領(lǐng)廚師做好每日出品工作,聽取領(lǐng)導(dǎo)及顧客對(duì)出品工作的意見和建議,不斷改進(jìn)工作,提升出品質(zhì)量 4、根據(jù)經(jīng)營(yíng)情況審核廚房申購(gòu)及領(lǐng)用計(jì)劃單 5、每月推陳出新研發(fā)新菜式(每月至少2次),每月至少兩次對(duì)原材料進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查 6、嚴(yán)格貫徹落實(shí)《食品衛(wèi)生法》,確保廚部飲食安全 7、檢查廚部衛(wèi)生清潔工作,保持廚部衛(wèi)生干凈,嚴(yán)格按4D標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行 8、負(fù)責(zé)節(jié)能降耗工作,嚴(yán)格控制水、電、氣的用量,以免浪費(fèi);檢查監(jiān)督各類廚部設(shè)備維修保養(yǎng)情況,安排專人負(fù)責(zé),確保使用安全與效率; 9、嚴(yán)格遵守公司的規(guī)章制度,完成上司交代的一切工作。 任職條件: 1、心理素質(zhì):具有強(qiáng)烈的責(zé)任心,己責(zé)任心強(qiáng),具有團(tuán)隊(duì)精神; 2、具備比較出色的領(lǐng)導(dǎo)藝術(shù)和以身作則、深入實(shí)際,善于承擔(dān)工作壓力和處理危機(jī)的能力; 3、擁有較高的菜品烹飪技術(shù),對(duì)其各菜系的烹飪、特點(diǎn)有一定的了解和掌握; 4、了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進(jìn)貨價(jià)格; 5、對(duì)成本控制管理、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、中廚房的設(shè)備知識(shí)擁有相當(dāng)?shù)幕A(chǔ); 該崗位具體薪酬,根據(jù)個(gè)人能力而定,月休4天,需試菜。2025-08-02李先生
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廚師長(zhǎng)(武鳴里建崗位)6000-8000元南寧-武鳴區(qū)南寧港昌房地產(chǎn)有限公司南湖名都大酒店能源相關(guān)1、嚴(yán)格執(zhí)行食品分?jǐn)傉咭员隳苡行У目刂瞥杀尽?2、確保向客人提供精心制作、高品質(zhì)以及展現(xiàn)我們餐廳理念的菜肴。 3、緊密督導(dǎo)廚師和其他廚房的員工,并協(xié)調(diào)他們的工作,以確經(jīng)濟(jì)、及時(shí)的食品制作。觀察食物的準(zhǔn)備和制作方法、份量及食物的裝飾,以確保食品是按預(yù)先的設(shè)計(jì)制作的。 4、在食物裝盤及服務(wù)前,對(duì)食物進(jìn)行檢查。 5、確保所有的廚房設(shè)備干凈整潔。 6、確保所有的廚師在操作中使用正確的工具。 7、確保所有的廚師正確、安全地操作食品加工機(jī)器。2025-08-02陳小姐
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行政總廚/廚師長(zhǎng)廚師/廚師長(zhǎng)餐飲廚師長(zhǎng)餐廳廚師長(zhǎng)酒店廚師長(zhǎng)后廚廚師長(zhǎng)食堂廚師長(zhǎng)湘菜廚師長(zhǎng)員工餐廳廚師長(zhǎng)連鎖餐飲廚師長(zhǎng)粵菜廚師長(zhǎng)火鍋廚師長(zhǎng)火鍋店廚師長(zhǎng)中餐廚師長(zhǎng)中餐廳廚師長(zhǎng)儲(chǔ)備廚師長(zhǎng)宴會(huì)廚師長(zhǎng)行政主廚/廚師長(zhǎng)廚師長(zhǎng)助理廚房經(jīng)理廚師長(zhǎng)廚房負(fù)責(zé)人菜品研發(fā)經(jīng)理

- 合眾人壽健康產(chǎn)業(yè)(南寧)投資有限公司
- 所在行業(yè) 餐飲/投資/健康
- 成立時(shí)間 13年(2012年6月21日)
- 企業(yè)性質(zhì) 有限責(zé)任
- 公司規(guī)模 --