怎么做桂林米粉好吃 桂林米粉是什么

說到廣西，不知道大家對于廣西的第一印象是什么？相信很多人首先想到的是廣西的螺螄粉。但是廣西并不僅僅只有螺螄粉，廣西還是有其他美食的，比如桂林米粉。桂林米粉是山水甲天下的桂林的特色美食，相信大家對于這一種美食也是非常喜歡的。桂林米粉的口感也是非常不錯的，為了增加大家對于桂林米粉的了解，小編特地收集整理了以下資料。接下來小編就跟大家聊一聊桂林米粉的米粉怎么泡吧！

一、怎么做桂林米粉好吃

好吃的桂林米粉做法：

1：最重要的一項是鹵水，鹵水是由牛肉和一些個做菜材料（就不一一說明了）一起熬成的。

2：米粉，由桂林的水做出來。軟和，順滑。

3：鹵菜，比如：牛肉，紅燒肉，香腸，鍋燒。

4：酸菜：酸廖菜，酸豆角。

5：小蔥，香菜等。

材料準備好了就可以開始做了。

首先把米粉用開水燙好，裝碗。然后放少量的鹵水和油，接著放鹵菜（可以根據(jù)個人的喜好選擇鹵菜的種類）。接下來放小蔥和香菜還有酸菜（這也是根據(jù)個人的喜好放的）辣椒（在外面吃這些都是自己放的）。一般桂林人吃都是不放湯的，吃完以后可以自己舀湯喝。

二、桂林米粉是什么

桂林米粉是桂林市的一道傳統(tǒng)小吃，屬于桂菜系；該菜品以早秈米和鹵水為原料。現(xiàn)已被列入國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

最傳統(tǒng)正宗的桂林米粉，米粉以其白、嫩、爽、香的特點吸引了八方食客。米粉制作工藝源于傳統(tǒng)，優(yōu)于傳統(tǒng)，以獨創(chuàng)的米粉香滑、鹵水香濃、佐料豐富等優(yōu)勢，這也是正宗桂林米粉所要具備的獨特口感優(yōu)勢。

把燙熱的米粉濾干，再配以鍋燒（炸酥的五花肉）、鹵牛肉片、香腸、叉燒等，加鹵水、花生油、酥黃豆，再根據(jù)個人喜好加入辣椒、蒜蓉、蔥花、各類酸菜等，攪拌入味。這種米粉吃起來呼呼作響，聲色味俱全。

三、螺螄粉和桂林米粉有什么區(qū)別

螺螄粉味道是酸辣和鮮爽的，桂林米粉的味道是咸香。 螺螄粉里面的湯是螺絲湯，也就是用田螺熬煮的湯，因此鮮爽味十分突出。 桂林米粉有鹵粉和湯粉的吃法，因此鹵粉當中沒有湯料，湯粉里面的湯主要是豬骨湯，屬于清淡口味。

螺螄粉用的是米粉，桂林米粉根據(jù)人們的口味會提供米粉和河粉兩種選擇，相比之下，米粉的銷量會更好。 米粉會比河粉更有嚼勁。雖然兩種粉都是米粉，但是他們的差別也是比較大的。 螺螄粉的米粉會比桂林米粉的米粉更有嚼勁，同時粉的顏色更加剔透。

以上就是小編收集整理的關(guān)于怎么做桂林米粉好吃的具體信息以及其他關(guān)于怎么做桂林米粉的相關(guān)信息。根據(jù)小編的了解，桂林米粉的制作過程還是比較簡單的，而且桂林米粉的味道以及口感也是非常不錯的，來桂林不能錯過美麗的山水，也不能錯過好吃的桂林米粉。如果有感興趣的小伙伴可以考慮一下。