南寧自助早茶餐廳推薦 南方早茶文化

哈嘍親愛的小伙伴們，大家晚上好呀！今晚小編就跟大家推薦一下南寧自助早茶餐廳。在一天的早晨，一壺茶配幾個(gè)點(diǎn)心，三五個(gè)好友圍坐一桌聊天，成為了南寧人的一種社交方式。吃早茶廣東地區(qū)特有的嶺南民間飲食風(fēng)俗，很多人以為吃早茶就是喝茶聊天，但吃早茶吃的不僅僅是茶，在這壺茶邊上擺滿了整桌的精致的小吃點(diǎn)心，漸漸地早茶流傳到了廣西，也成了很多廣西人喜歡的早餐方式。

一、南寧自助早茶餐廳推薦

1、廣州西關(guān)茶樓

地址：興寧區(qū)新華路17號(hào)

這家早茶餐廳在市中心新華書店那邊一個(gè)不起眼的小角落上去，雖然這家店的入口不太好找，但是很少見到人少的時(shí)候。

而且來的客人主要都是老人居多，足以見得這家茶餐廳的美味了。這家的性價(jià)比很高，周一到周五早茶時(shí)間都有6.5折。

吃的種類很多，不僅有早茶，還會(huì)有一些炒菜，經(jīng)常有人從早上來坐到中午之后接著點(diǎn)午餐繼續(xù)吃。

2、萊茉莉·兩廣有味街坊菜

地址：東葛路62-1號(hào)

這家是這兩年新開的早茶店，不僅僅是傳統(tǒng)的廣式早茶，還融合了廣西地區(qū)的飲食特色，裝修也比較現(xiàn)代。

招牌的蝦餃和紅米腸都很不錯(cuò)，實(shí)實(shí)在在吃得到里面有蝦仁的，而且如果去的時(shí)間比較早的話，還有免費(fèi)的水果和油茶可以自助。

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二、南方早茶文化

茶樓是廣東有代表性的、最傳統(tǒng)的吃早餐的地方。茶樓里的點(diǎn)心有的幾十種，有的上百種，比如蝦餃、咸粽子、魚片粥、米粉以及各種各樣的小菜，等等，非常豐富。這些東西放在一個(gè)推車?yán)?，推到客人面前，由客人隨意選擇。外地人常常感到奇怪，每天那么忙碌的廣東人，怎么舍得把早晨的大好時(shí)光消磨在茶樓上呢？其實(shí)，上茶樓也是一種社交活動(dòng)，無論是會(huì)友聊天，還是去談生意，這種場(chǎng)合都會(huì)讓人感到非常從容，非常自在。現(xiàn)這種文化在上海也越來越流行。

由于海外華人中廣東人特別多，廣東的早茶很早就傳到了海外。在紐約、舊金山這樣的大城市，很容易找到廣東茶樓，可以到那里去喝廣東早茶。就連偏遠(yuǎn)的南太平洋小島上，也經(jīng)?？吹街胁宛^的門前掛著“天天早茶”“全天供應(yīng)早茶”的牌子。在這里，早茶其實(shí)是一種廣東的風(fēng)味小吃，同時(shí)也是一種文化。

喝茶、看報(bào)、會(huì)友、聊天、想心思、談生意。時(shí)間原來是空空蕩蕩的，需要內(nèi)容填充，你可以選擇吃早茶，吃早茶在語(yǔ)文老師的眼里，是動(dòng)賓搭配不當(dāng)?shù)牟【?，但在這里，早茶真的是吃的！茶的標(biāo)題裹不住佳肴的美味。

三、早茶最受歡迎的點(diǎn)心

1、水晶蝦餃

說起廣式早點(diǎn)，很多人第一個(gè)想到的絕對(duì)是蝦餃，蝦餃?zhǔn)菑V式早茶最受歡迎，點(diǎn)餐最多的點(diǎn)心。皮薄如紙晶瑩剔透的外皮，隱約可以看到鮮嫩微紅的蝦肉餡，吃起來外皮有彈性，蝦仁很Q彈，爽滑清鮮，怎么會(huì)有這么完美的搭配呢！別以為蝦餃看著簡(jiǎn)單，其實(shí)很考驗(yàn)點(diǎn)心師傅的手藝的，所以這也是高級(jí)面點(diǎn)師里一個(gè)傳統(tǒng)的培訓(xùn)項(xiàng)目。

2、干蒸燒賣

廣式茶樓的招牌燒賣點(diǎn)心，它也是繼水晶蝦餃后，被名為粵式茶點(diǎn)四大天王之一。廣式干蒸燒賣，以蛋液搓面作皮，餡料不放糯米的，而是以豬肉、冬菇、蝦肉為主作餡，包成比拇指稍粗、高約兩厘米多的筒形。輕薄勁道的蛋皮包裹著半露的餡料，色鮮味美，口感爽潤(rùn)，嫩滑鮮香，一口咬下就能吃到萬般滋味，至今仍然是各位老廣們的心頭好。

3、豉汁蒸鳳爪

民間有龍鳳呈祥的說法，雞爪自然成了“鳳爪”，豉汁蒸鳳爪也是酒樓里點(diǎn)單率最高的小吃之一，廣式鳳爪吃起來軟糯入味，骨頭都是酥軟的，一吮便會(huì)出骨，跟一般的鹵雞爪有韌勁的口感不同，這是因?yàn)樽龇ū容^講究，從焯水-油炸-冷水浸泡-鹵-最后再蒸制，制作過程有點(diǎn)繁瑣，但也體現(xiàn)南方人對(duì)吃的追求的細(xì)膩程度！

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